飲食中過量的銅可能導致阿茲海默症
anna88858060
2014-04-28 12:40:42
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五十年以前,阿茲海默症的發病率極少,最大的原因是古早時期人們的飲食和生活習慣相對較健康,也不太有加工食品與環境毒素的危害。反觀今日,遭遇阿茲海默症的人口急速增加。來自紐約羅徹斯特大學醫學中心(University of Rochester Medical Center)的科學家於《美國國家科學院院刊》(Proceedings of the National Academy of Sciences) 發表報告,指出人們生活中常接觸到的金屬與阿茲海默症的關聯。研究發現,人們從現代飲食中平均攝取到的銅含量可能降低人體清除腦中有毒蛋白質的能力、甚至促成這些蛋白質積聚,從而導致阿茲海默症!銅一般存在於紅肉、蔬菜、堅果、種子和奶製品等食物當中,已開發國家用以輸送飲用水的管線也都含有銅,這些都是人們接觸這種金屬的來源。科學家們透過小鼠試驗觀察到毛細管中的銅可破壞血腦屏障,造成β澱粉樣蛋白 (Beta-amyloid) 累積 ─ 這種斑塊正是形成阿茲海默症的標記!研究人員對小鼠和人類細胞進行測試後表示,藉由飲用水攝取到的銅水平會累積在微血管中,跟著血液一起被輸送到大腦。研究人員發現,銅一方面會阻礙β澱粉樣蛋白在大腦中的代謝進程,同時又刺激神經元產生更多的β澱粉樣蛋白。研究作者狄恩博士 (Dr. Rashid Deane) 指出,銅的「雙重打擊」作用強烈顯示出它是阿茲海默症的關鍵因素,然而銅的影響可能在很長時間後才會顯現。銅是維持人體皮膚與細胞結構的必要元素,對血管健康特別重要,狄恩博士建議,調整飲食是避免銅攝取過量的終極方式之一,尤其紅肉是銅的主要來源,應首先排除或限制份量;另外像是腰果、黃豆、芝麻、葵花籽等也都含有高濃度的銅,應謹慎食用。資料來源:NaturalNews
#1 艾米
2014-04-28 15:39:55
#2 jata
2015-09-03 18:21:42
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#3 jata
2015-09-04 16:17:13
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